Sơ lược vào giống nho đỏ lai tạo Baco Noir
09/08/2016
Baco Noir là một giống nho lai Pháp – Mỹ, được dùng trong sản xuất rượu vang ở miền đông bắc Hoa Kỳ và Canada. Đặc biệt, lĩnh vực rượu vang của tiểu bang New York đã gặt hái được những thành công đáng kể nhờ giống nho này, với các vườn nho ở phía bắc Ontario.
Nho Baco Noir được phát triển năm 1894 lúc nhà lai giống nho của Pháp là ông Francois Baco cho lai tạo nho Folle Blanche với 1 giống nho vô danh thuộc gia đình nho Vitis riparia của Thế giới mới. Mục đích của ông là để tạo ra một giống nho mới có khả năng chống chịu dịch nấm phylloxera rất tốt mà vẫn giữ được những đặc tính tự nhiên vốn có. Ban đầu, nho Baco Noir được trồng ở Burgundy và Loire, nhưng sau đó nhanh chóng được mang trồng ở các nước khác và trở thành 1 trong những giống nho lai thành công của Bắc Mỹ. Giống nho trắng chị em với nó là nho Baco Blanc thì nổi tiếng vì là giống nho lai chỉ có được dùng làm rượu vang Pháp AOC.
Nho đỏ Baco Noir có nồng độ từ nhẹ tới trung bình, độ cân bằng acid tốt và khả năng chịu lạnh cao nên nó được coi là giống nho thay thế rất tốt cho nho Pinot Noir. Nó không mang những hương vị đặc trưng của nho Vitis riparia khác mà lại có vị trái cây phong phú, đặc biệt là vị mận và quả việt quất.
Tên gọi khác của nho Baco Noir: Baco 1
Món ăn thích hợp với vang đỏ Baco Noir:
- Món gà tây của Thổ Nhĩ Kỳ
- Gà lôi nướng với đậu lăng
- Cá hồi nướng
Bình luận facebookBình luận google
Các tin khác
»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử
No comments:
Post a Comment